天津寧河「蟹」逅七裡海

記者張玉鳳整理編輯

七裡煙波，生態明珠，走進七裡海濕地，仿佛置身於無邊的翡翠世界，萬鳥翔集、麋鹿奔騰、碧波千頃、葦海滌蕩……往昔的古瀉湖已化作今日的“天然氧吧”，綠色生態所帶來的“紅利”隨處可尋。其中，不得不提的便是七裡海河蟹。

據史料記載：“冰鮮，為寧邑獨產，而銀魚紫蟹更勝它邑。”寧河自古以來就是“魚米之鄉”，紫蟹、銀魚曾為明、清時期的宮廷貢品，與蘆葦草並稱寧河“三宗寶”。紫蟹，即為七裡海河蟹，是優質的國家地理標誌產品、天津市“津農精品”，膏滿黃肥、肉質鮮甜，蛋白質含量高、脂肪含量低，還含有大量的微量元素，對人體具有良好的補益作用，素有“南有陽澄湖，北有七裡海”之盛譽。

近年來，寧河區從種業、養殖和品牌打造等方面，先後重點實施了七裡海河蟹種業振興工程、標準化養殖工程、產業鏈增值工程、品牌提升工程等，多角度、全方位完善七裡海河蟹全產業鏈發展。河蟹這個“寶”，依靠得天獨厚的生態環境，為七裡海這片土地注入了嶄新活力……

科技育蟹
種子是農業的“晶片”，種源是保證七裡海河蟹品質的關鍵，也是做強河蟹產業的基礎。
走進寧河區東棘坨鎮東白漁場七裡海河蟹育種基地，繁育車間裡放置著100個繁育桶，工作人員正忙碌著察看繁育桶內河蟹良種生長情況。

這是天津寧河七裡海河蟹產業有限公司與天津師範大學生命科學學院、天津市水產研究共同創建的《七裡海河蟹基因編輯技術體系構建和新種質創制》項目，“希望通過兩年時間，利用家系選擇育種、群體育種和基因編輯育種等技術，開展具有優良生產性狀且適於稻田養殖的七裡海河蟹育種研究與應用，構建七裡海河蟹育繁推一體化體系，目標是擴繁新種質河蟹1000只，培育苗種5000kg,養殖規格提高25%以上，養殖效益提升30%。”基地負責人王林笑介紹說。

近年來，寧河區不斷加大種源技術攻關力度，形成了種蟹、種魚、種稻、種豬、種苗等“5+N”優勢種業，在種蟹研究上與天津師範大學、天津市水產研究所、寧波大學、天津農學院、寧河區畜牧水產中心等科研院所開展深度戰略合作，進行河蟹新品種研發，持續優化七裡海河蟹品種品質，以科技賦能種業發展。目前，寧河區正全力打造寧河七裡海本地河蟹種業品牌，不斷提高河蟹種源影響力。

綠色養蟹
“丹蟹小如錢，霜螯曲如拳，捕從津澱水，載付衛河船。……冗盍謀一醉，此物最肥美。”清代文人品嘗了七裡海河蟹，留下了這樣的詩句，足見其味道鮮美，令文人墨客也為之沉醉流連。

良好的生態就是最大的財富，寧河區具有特別適宜河蟹養殖的自然環境，境內有5條一級河道、12條二級河道，常年地上蓄水1.2億立方米，弱鹼性水土，富含鍶、硒、碘等微量元素，是河蟹養殖的“寶地”。

雲天收夏色，木葉動秋聲。立秋已過，秋的味道是越來越濃了。走進七裡海鎮養蟹能手杜乃合的稻蟹混養基地，眼前的百畝稻田長勢喜人，杜老介紹說，“水稻剛剛過了‘揚花期’，立體種養的成蟹也即將迎來最後一次脫殼，再有一個月就大豐收了。”

據瞭解，寧河區培育了天津市面積最大的“稻蟹混養”基地。突出高品質、綠色生態種養方向，在七裡海濕地周邊鎮村率先開展萬畝種養一體化示範園建設，“一水兩用、一地雙收”，巧妙利用水稻和螃蟹之間的生態關係，既產出了優質的小站稻，又養出了肥美的河蟹，輻射帶動全區發展稻蟹混養20.75萬畝，畝均收益從單一水稻種植的400元、單一河蟹養殖的600元，增加到稻蟹混養的2000元。

“寧河區水好、種好、環境好，‘稻蟹混養’、生態種養是甯河區走生態路、吃生態飯的標誌和樣板。”甯河區農業農村委黨組書記、主任任紹輝說。
稻花香中孕育出稻田蟹，一曲生態和諧與鄉村振興的動人旋律正在七裡海這片土地上譜寫……

品牌強蟹
品牌是產品的靈魂，是提升市場競爭力的關鍵。就在不久前，“七裡海河蟹”作為天津市唯一農業區域品牌，上榜2024中國品牌價值評價榜單。從此，“七裡海河蟹”名字更響亮了。
秋風起，蟹腳癢。還記得去年香蟹節的現場，來自各地的商家、遊客走進秀美甯河，以蟹為媒、以節會友，好不熱鬧。香蟹節期間相繼推出了七裡海香蟹市集、香蟹走出去、國風紮染體驗、“寧河蟹禮”香蟹節直播等眾多活動，不僅吸引了眾多遊客前來品嘗美味的河蟹，更讓遊客深入瞭解了河蟹養殖、捕撈的全過程，感受獨特的河蟹文化。

香蟹節、釣蟹大賽、“蟹王蟹后”爭霸賽……等系列活動的舉辦，是提升河蟹品牌影響力，促進“農文體商旅”融合發展的亮點舉措。同時，積極拓展線上銷售管道，建成寧河區首個集展覽展示、文化教育、科普研學、品牌推介、交易交流等多種功能于一體的全域農產品展示直播平臺——津沽稻鄉展銷直播基地，利用電商平臺和直播帶貨，帶動甯河香米香蟹等多產品火爆銷售，新增收入600多萬元。

“下一步，以高質高端高新為目標，做大一隻‘蟹’，打造七裡海香蟹‘拳頭’產品，同步加力構建‘種業研發+初級產品+精深加工+倉儲物流+節慶文化+品牌銷售’的一體化產業鏈，打響‘津沽七裡海’區域公用品牌。”寧河區農業農村委黨組書記、主任任紹輝說。
品牌的強大，不僅為七裡海河蟹帶來了更高的附加值，也為當地注入了新活力。如今的七裡海河蟹不僅是一個產業，更是“甯河米倉 美食天堂”的一張靚麗“名片”。（圖 寧河區台辦）

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