“全閩樂購悅活臺江——2021台江區八閩美食嘉年華”

蔡在川 羅玟宜 編輯整理

 中新網福州12月25日電(葉秋雲)古厝、古街,美食、音樂、燈光,濃濃煙火氣。24日晚,“全閩樂購悅活臺江——2021台江區八閩美食嘉年華”活動在福建省福州市上下杭歷史文化街區下杭路廣場舉行。

  長沙臭豆腐、雲南竹筒雞、北京烤鴨、四川擔擔面、臺灣車輪餅、臺灣雞翅包飯……海峽兩岸美食爭奇鬥艷,風味各異,遊客、市民直呼“好吃”。

  當晚,臺灣車輪餅備受遊客、市民喜愛,店員十分忙碌。據攤主介紹,臺灣車輪餅來源於中華傳統美食,在臺灣有50多年曆史,有多種口味可供食客選擇,頗受大眾歡迎。

  美食嘉年華活動上,達道牛肉、耳聾伯元宵等老字號也齊齊亮相。主辦方表示,通過展示八閩特色美食,促進閩菜的傳承與創新,同時聚焦臺江美食文化,打響“煙火臺江”消費IP。

  為展示非遺魅力,弘揚非遺製作技藝,多個福州手工技藝表演吸足眼球。攤主蘇世淼正在製作福州傳統手工夾心麥芽糖,一根樹杈桿子,麥芽糖繞過樹杈,用力往胸前拉扯,拉到一定長度的時候在繞一圈,繼續扯,糖稀越扯越白、越扯越硬……圍觀民眾讚嘆不已。

  蘇世淼告訴記者,傳統手工麥芽糖製作是長樂區非物質文化遺産代表性項目。麥芽糖從製作到成品,工序複雜,技術性高。“製作過程不會難,但要有耐心,扯的工序就需要半小時左右。”

  據主辦方透露,立足臺江文旅商大格局,為促進市場消費,激發消費潛力,通過美食嘉年華活動的開幕,以品牌夜市為載體,帶動美食街夜色經濟,構建文、旅、商消費新格局。(完)[責任編輯:楊永青]

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發表者:台北總社

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